プロポリスができるまでには熟成させる必要があります。プロポリスは一瞬で作られるわけではありません。このとき熟成に使用する容器によって有害な物質が溶出したり、味が変ったりすることがあります。
使用される容器には「木」「塩化ビニール」「プラスチック」「ポリエチレン」「ドラム缶」などがあります。
この中で「木」以外では有害な物質（フタール酸・ポリエチレングリコールなど）が溶出する可能性があります。
「木の樽」の場合、有害物質が溶出することがないので、「木の樽」をい使用して熟成させることがいいとされています。
さらに「木の樽」には温度を一定に保つ機能もあります。さらに紫外線を遮断する効果もあります。
紫外線を浴びるとプロポリスの重要な成分であるフラボノイドが分解されてなくなってしまうのです。また、その他には、「木の樽」はアルコールが飛び、まろやかになります。
